Die Tomatensorte ‘Hillbilly‘ erreicht als kartoffelblättrige Pflanze eine Wuchshöhe von bis zu 180 Zentimetern. Die großen, leicht gerippten Früchte bringen 500 bis 1000 Gramm auf die Waage und sind somit wahre Schwergewichte. Die reife Frucht begeistert mit einer sonnengelben Grundfarbe und orangen bis roten Marmorierungen besonders im Inneren. Ihre Färbung und Form erinnert an die ‘Ananastomate‘. Die Sorte besitzt nur wenig Säure, der Geschmack ist süß und fruchtig.